УДК 636.084/.087

К ПОНИМАНИЮ ВЛИЯНИЯ БАРОТЕРМИЧЕСКОЙ ДЕСТРУКЦИИ ФУРАЖНЫХ КОРМОВ КАК ОДНОГО ИЗ ПУТЕЙ СНИЖЕНИЯ РАСПАДАЕМОСТИ КРАХМАЛА

Нуржанов Б. С.

Жаймышева С. С.

Дускаев Г. К.

Логачев К. Г.

Ключевые слова: фураж, пшеница, ячмень, баротермическая деструкция, распадаемость, крахмал, in vitro

Аннотация

В ходе исследований было установлено, что в обработанном фуражном зерне ячменя и пшеницы отмечается увеличение массовой доли сухого вещества (на 1,3-5,4%), сырого жира (на 6,1-10%), на фоне снижения сахара (на 11,3-25,7%), сырой клетчатки (на 0,2-1,0%). В то же время переваримость сухого вещества и крахмала были выше у зерна ячменя (после обработки) на 3,3 и 15,3%; у пшеницы (после обработки) на 7,7 и 7,2% в сравнении с измельченным зерном.

Литература

1.Krieg, J., Seifried, N., Steingass, H. and Rodehutscord, M. In situ and in vitro ruminal starch degradation of grains from different rye, triticale and barley genotypes / J. Krieg, N. Seifried, H. Steingass and M. Rodehutscord // Animal. - 2017 Feb. - 21:1-9.

2.Дускаев, Г.К. Переваримость сухого вещества in situ и доступность крахмала различных видов зерновых / Г.К. Дускаев, А.С. Ферапонтова, Г.И. Левахин, Б.С. Нуржанов, А.Ф. Рысаев, И.С. Мирошников, В.А. Рязанов, М.Я. Курилкина // Вестник мясного скотоводства. - 2015. - Т. 4. - №92. - С. 126-130.

3.Seifried, N., Steingass, H., Hoffmann N., Rodehutscord M. In situ starch and crude protein degradation in the rumen and in vitro gas production kinetics of wheat genotypes / N. Seifried, H. Steingass, N. Hoffmann, M. Rodehutscord // J Anim Physiol Anim Nutr (Berl). – 2016. - Jun 9. doi: 10.1111/jpn.12529.

4.Chibisa, G.E., Beauchemin K.A., Penner G.B. Relative contribution of ruminal buffering systems to pH regulation in feedlot cattle fed either low- or high-forage diets / G.E. Chibisa, K.A. Beauchemin, G.B. Penner // Animal. – 2016. - Jul. - 10(7):1164-72.

5.Дускаев, Г.К. Оценка переваримости высококрахмалистых субстратов in vitro с использованием «искусственного рубца» / Г.К. Дускаев, Б.С. Нуржанов, А.Ф. Рысаев, Т.Н. Холодилина // Вестник мясного скотоводства. - 2015. - Т. 4. - №92. - С. 153-154.